Tarım ve Orman Bakanlığı taklit ve tağşiş ürün satan gıda teröristlerini afişe etti. Bakanlığın listesinde Mersin ve Tarsus’ta bir çok firmada yer aldı.
Bakanlığın resmi sitesinde yer alan duyuruda 5996 sayılı "Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu" ve bu Kanun kapsamında hazırlanan, "Gıda ve Yemin Resmi Kontrollerine Dair Yönetmelik" gereğince; laboratuvar sonucuyla taklit veya tağşiş yaptıkları belirlenen firmalar tek tek açıklandı.
Açıklanan liste de bulunan iş yerleri büyük tepki toplamış ve kamuoyunda geniş yankı uyandırmıştı. Konuyla ilgili Tarsus Kasaplar Odası Başkanı Nail Uçak,at eti olayının 2016 yılında yaşandığını ve bakanlığın analiz sonuçlarının 2019 yılında ifşa edilmesini olumsuz değerlendiren Nail Uçak’ın Bakanlığı suçlayıcı açıklama yapması akıllarda soru işaretine neden olmuştu.
Yaptığımız araştırmalarda Bakanlığın açıkladığı at eti ve baş eti kullananlar listedeki firmalar arasında bulunan bir kasabın ortağı olduğu ortaya çıktı.
Tarsus’ta fermante sucuk üretimi yapan ve sucuklarda baş eti çıkan Tarsus Kasapları Et Ürünleri Sanayi Ticaret Limited Şirketi’nin kurucu ortağı olduğu ortaya çıktı. Kasaplar Odası Başkanı Nail Uçak, “Bizler kasaplar odası olarak yetkilielrle birlikte denetimlerimiz aralıksız devam ediyor” şeklinde açıklama yapmıştı. Acaba, ortağı olduğu Tarsus Kasapları Et Ürünleri Sanayi Ticaret Limited Şirketi’nin bu şekilde mi denetlemiş. Başkan Uçak’ın açıklamalarında ısrarla baş etine değinmesi ve baş etinin kullanılmasının normal bir durum gibi lanse etmesi dikkat çekti.
Hoca Böyle Yaparsa Cemaat Ne Yapsın
Kasaplar Odası Başkanı Nail Uçak’ın ortağı olduğu şirkette üretilen sucuklarda dana eti yerine baş etinin çıkması bir skandal olarak değerlendirilirken, bir meslek odasının başındaki şahsın böyle bir işe bulaşması akıllara, “hoca böyle yaparsa cemaat ne yapsın!” deyiminin gelmesine neden oluyor.
Peki yönetmelik baş eti hakkında ne diyor?
Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği yönetmeliğinin ikinci bölümünde
-(madde 9) Dilli salam üretiminde dil, emülsifiye et ürünleri üretiminde baş eti hariç olmak üzere; sucuk, ısıl işlem görmüş sucuk, pastırma, kavurma, kıyma kavurma, jambon, köfte, kanatlı köfte, döner, kanatlı döner, mergez ve emülsifiye et ürünlerine sakatat katılamaz.
Yine üçüncü bölümünde Madde 18/ ç fıkrasında
- Emülsifiye et ürünlerinde baş eti kullanılmışsa, ürün etiketinde “Baş eti içerir.” ifadesi ürün adıyla aynı yüzde ve ürün adının en az 2/3’ü büyüklüğünde bulunur.
Şeklinde açıklanmış.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.